Ciastka orkiszowe
Ciastka orkiszowe, to świetna alternatywa ciasteczek z mąki pszennej. Orkisz jest zalecany osobom, które dbają o szczupłą sylwetkę, oraz tym, które z różnych przyczyn powinny unikać produktów z mąki pszennej. Wiadomo, że nie łatwo znaleźć przepis, w którym jako składnik nie występuje mąka pszenna, tym bardziej przepis na ciasteczka z mąki orkiszowej, warto zapisać w domowym kajecie kulinarnym. Ciasteczka zrobione według poniższej receptury, są smaczne i zdrowe! Szczególnie polecamy ich wykonanie w okresie Świąt Bożego Narodzenia, można bowiem powiesić je na choince, lub zapakować w ręcznie zrobionym pudełeczku i podarować komuś bliskiemu…
Przepis na ciastka orkiszowe.
Składniki:
25 dag mąki orkiszowej, najlepiej drobno mielonej, 5 dag mielonych migdałów, jedno jajko, 8 – 10 dag masła – najlepiej roztopionego, oraz pół łyżeczki przypraw takich jak cynamon, gałka muszkatałowa, goździki, kardamon, otarta laska wanilii. Przyprawy komponujemy według uznania, ważne by w sumie było to pół łyżeczki, nie więcej.
Przygotowanie ciasta i pieczenie ciasteczek
Z podanych składników wyrabiamy ciasto, następnie rozwałkowujemy je i za pomocą foremek wykrawamy różnego kształtu ciasteczka. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni C. Czas pieczenia około 5 minut.
Wskazówka
Jeśli chcemy upiec ciasteczka na choinkę, to po ułożeniu ich na blasze wyłożonej pergaminem, wykrawamy dziurki za pomocą słomki do napojów.
Ciastka orkiszowe według powyższego przepisu to tradycyjne, zdrowe łakocie, jednak przyzwyczajeni do słodkich smaków możemy być nieco zaskoczeni ich wytrawnym charakterem… Tym, którzy wolą więcej słodyczy, polecamy dodać do ciasta 4 łyżki cukru trzcinowego.
