Pączki pieczone
Pieczone pączki
Tradycyjne pączki smażone w tłuszczu, to sztandarowe danie na tłusty czwartek. Szkoda tylko, że te słodkości są bardzo kaloryczne przez tłuszcz, w którym pączki muszą być zatapiane. Jest na to jednak sposób, gdyż równie dobrze pączki możemy upiec! Pieczone pączki, mają nieco inny smak od smażonych, często nazywamy je oponkami, są o wiele smaczniejsze, lżejsze i treściwsze od tych tradycyjnych.
Pieczone pączki – przygotowanie
Na początek 1 paczkę drożdży rozpuszczamy w ciepłym mleku (1,5 szklanki) i odstawiamy na 10 -15 minut. Do rozczynu wlewamy roztopione masło (100g) i cukier ( 2 szklanki). Do drożdży dodajemy 3 roztrzepane jajka, 5 szklanek mąki pszennej i łyżeczkę soli. Ciasto należy dokładnie wyrobić i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po upływie 15 minut ciasto wyrobić i rozwałkować na grubość 10 mm. Na cieście wycinamy koła większe – szklanką i mniejsze – kieliszkiem, tak aby powstał kształt oponek. Blaszkę smarujemy wyścielamy papierem do pieczenia i kładziemy pączki na 40 minut w ciepłym miejscu. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy pączki 8 -10 minut. Jeśli nie ograniczamy kalorii, to lekko przestudzone pączki obtaczamy w roztopionym maśle i cukrze cynamonowym…
