Zapiekanka po meksykańsku
Zapiekanka po meksykańsku – jak sama nazwa wskazuje możemy się spodziewać ostrych doznań kulinarnych! Wyrazista w smaku, niezbyt trudna w przygotowaniu, rewelacyjnie smakuje z prostą surówką z jabłka, selera i marchewki.
Składniki:
20 dag mielonego mięsa wołowego, puszka pomidorów bez skórek, cebula, zielona papryka, mała papryczka chili, 20 dag ziaren kukurydzy, 8 dag startego, żółtego sera – najlepiej goudy. Tłuszcz i przyprawy: 2 zmiażdżone ząbki czosnku, łyżeczka tradycyjnej przyprawy meksykańskiej Sambal Oelek, sól.
Przygotowanie:
Na tłuszczu podsmażamy delikatnie poszatkowaną cebulę, kiedy się zeszkli dodajemy czosnek, a następnie partiami dodajemy mięso mielone i smażymy aż mięso będzie dobre. Odstawiamy z ognia. Paprykę zieloną i małą papryczkę chili należy oczyścić w nasion i pokroić na cienkie paseczki. Paprykę, kukurydzę i pomidory – jeśli są całe należy je pokroić – dodajemy do mięsa, całość smażymy jeszcze kilka minut doprawiając do smaku. Masę wykładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy żółtym serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Zapiekankę pieczemy około 30 minut.
