Ziemniaki z patelni
Masz chęć na prosty, swojski obiad? Oto propozycja takiego dania, które na dodatek pozwoli Ci wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia. Możesz pochwalić się bliskim, że jesteś pomysłową i ekonomiczną gospodynią, która niczego nie marnuje!
Składniki
Około pół kilograma ugotowanych ziemniaków, dwie cebule, 20 dag mięsa, na przykład pieczeni z poprzedniego obiadu, lub mięsa z rosołu. 2 łyżki smalcu, 4 jajka, pomidory, kiszone ogórki, zielona pietruszka do dekoracji. Sól i pieprz do dekoracji.
Przygotowanie
Ziemniaki kroimy w plastry lub w kostkę, cebulę w kostkę a mięso w paseczki. Na patelni rumienimy ziemniaki, z obu stron, a następnie dodajemy cebulę, mięso i smażymy kilka minut obracając z jednej, na drugą stronę, doprawiając solą i pieprzem.
Jajka należy umyć, wybić ze skorupek i roztrzepać z dodatkiem wody – około 4 łyżek – tak przygotowanymi jajkami zalewamy ziemniaki i trzymamy na kuchence aż jajka się zetną.
Przed podaniem każdą porcję ziemniaków dekorujemy pietruszką. Z pomidorów i kiszonych ogórków przygotowujemy wyrazistą w smaku sałatkę.
